黑茶上面有金色点

黑茶表面出现金色点点，可能是由两种不同原因导致的，需结合特征进行区分：

一、正常发酵形成的“金花”

这是茯砖茶等黑茶在加工过程中自然形成的有益菌群—— 冠突散囊菌（学名：*Eurotium cristatum*）的产物，属于正常发酵现象。

特征：

1. 金黄色闭囊壳状菌体，形似细小花斑，均匀附着于茶砖表面或内部；

2. 伴随轻微发酵香气，茶汤口感醇和，涩味减少；

3. 优质茯砖茶的金花密集、色泽鲜艳，是品质的重要指标。

二、发霉导致的黄色斑纹

若黑茶出现黄点且伴随霉变（如异味、茶汤浑浊、茶砖表面湿润），则属于发霉现象，不可饮用。

特征：

1. 黄色斑纹不均匀，可能伴随霉味或腐臭味；

2. 茶汤颜色异常（如变褐、浑浊）；

3. 可能伴随杂菌污染，安全性较低。

三、辨别方法

检查茶汤

正常金花茶汤醇厚，发霉茶汤浑浊、变色。

了解存储条件

正常金花形成需控制温湿度，长期潮湿环境易导致发霉。

四、品质判断标准

优质茯砖茶：

金花密集、色泽金黄、无杂菌；

普通黑茶：金花较少、分布不均。

若无法确认，建议咨询专业茶人或检测机构进一步鉴别。