黑茶怎么用盖碗泡茶

一、准备工作

温杯洁具

烧一壶开水，依次倒入盖碗、公道杯、品茗杯等茶具，充分烫洗后滤干。这一步骤可提升茶具温度，激发茶香。

投茶

取5g黑茶放入盖碗（根据个人口味调整量，可增加或减少）。避免用手直接投茶，建议使用茶匙或茶漏。

二、正式冲泡

注水

- 采用“凤凰三点头”手法，从盖碗边缘定点注入100℃沸水，直至注满后稍作停顿。

- 注水速度要快，避免水温下降影响茶汤浓度。

出汤与浸泡时间

- 前5泡建议浸泡7-10秒后出汤，避免久浸导致苦涩。

- 随着冲泡次数增加，可适当延长出汤时间（如第6泡后每泡增加5秒）。

三、品饮技巧

分茶与滤泡

- 将茶汤滤入公道杯时需彻底滤尽，残留茶汤会影响后续茶汤品质。

- 倒茶时遵循“七分满”原则，保留三分空间。

品饮方式

- 先闻香（汤前香、杯面香、杯底香），再入口小口品味，感受茶汤的层次。

- 前几泡可快速饮用，后续可稍作停留品味韵味。

四、注意事项

水质与茶具

- 优先使用纯净水或软水，避免水质过硬影响茶汤口感。

- 紫砂壶可提升茶汤韵味，但需注意茶叶存放，避免发霉。

冲泡频率与存储

- 新茶建议每2-3天冲泡1次，陈年黑茶可适当延长冲泡间隔。

- 冲泡后未饮用的茶汤应及时冷却并密封保存。

通过以上步骤，您可以充分体验黑茶的独特韵味。不同品种（如安化黑茶、普洱茶）的冲泡细节可微调，但核心原则保持一致。