武夷岩茶水仙和大红袍的区别

水仙与大红袍的区别主要在于以下几个方面：

生产地

大红袍：产自福建武夷山，属于乌龙茶类，茶叶品质优异，是中国特殊名茶之一。

水仙：产自福建闽北，是福建乌龙茶类中的一种，原产地为闽北。

由来

大红袍：传说在明代洪武年间，举子丁显在武夷山生病，被和尚用所藏茶叶泡饮后病愈，后考中状元，为感谢和尚，将大红袍绕茶树三圈并披在茶树上，因此得名。

水仙：清道光年间，福建茶农在闽北发现人工培植的水仙茶，因其在祝桃仙洞附近发现而得名。

茶叶品质特征

大红袍：香气馥郁，具有兰花香，香高持久，有“岩韵”显著。除了常见的提神益思、缓解疲劳等保健功能外，还有防癌症、降血脂、抗衰老等独特功效。

水仙：外形肥壮，色泽绿褐油润带宝色，叶背有沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”。

外形

大红袍：条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后叶片红绿相间，具有“绿叶红镶边”的特征。

水仙：条索肥硕曲长，色泽青黑褐色，乌润带宝光，冲泡后汤色金黄或橙黄色。

香气

大红袍：香气浓郁，持久不散，有兰花香、果香等多种香气混合。

水仙：香气香浓锐，具有独特的“兰花香”，部分茶还会带有枞香、苔藓香等。

口感

大红袍：滋味醇厚，回甘明显，入口有微苦，但随即转为甘甜，口感饱满，有层次感。

水仙：口感醇厚，滋味甘爽，汤色浓艳，叶底软亮，具有独特的“兰花香”。

总结：

水仙与大红袍在产地、由来、外形、香气和口感等方面均有显著的区别。大红袍以其独特的兰花香和岩韵著称，而水仙则以其醇厚的口感和独特的兰花香赢得茶爱好者的喜爱。两者都是乌龙茶中的珍品，各有千秋。