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金骏眉是大红袍的一种吗

           

大红袍 不是金骏眉,它们是两种不同的名茶,分别属于乌龙茶和红茶两个不同的茶叶品种。

品种分类

金骏眉:红茶,产于福建武夷山,以桐木高山一带为核心产区,采用正山小种红茶的传统制作工艺创新和改进而成。

大红袍:乌龙茶,也产于福建武夷山,属于武夷岩茶的代表,核心产区位于正岩景区以内。

外形与香气

金骏眉:外形条索紧细,色泽乌黑略带金黄,有茶毛,条索弯曲,香气多变,融合花香、果香、蜜香及高山韵香。

大红袍:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,香气馥郁有兰花香,香高而持久,具有“岩韵”。

制作工艺

金骏眉:加工过程包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤,没有经历烟熏工艺处理。

大红袍:加工更为复杂,前期要做青(摊晾、摇青、静置、发酵、杀青、干燥等工序),烘干后制出毛茶,再剔除茶梗,进入后期的焙火环节,有轻火、中火、足火之分。

产地

金骏眉:产于福建武夷山的自然保护区的原始森林里。

大红袍:产于福建武夷山的岩缝当中。

综上所述,大红袍和金骏眉虽然都产自福建武夷山,但它们在品种、制作工艺、香气特点及冲泡体验上存在着显著的差异。因此,它们是两种不同的名茶,不能混为一谈。

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