工夫红茶是什么意思

工夫红茶是一种 以精细工艺和长时间制作著称的红茶。它得名于其制作过程中需要花费大量的时间和精力，包括初制的揉捻、发酵和干燥，以及精制的筛分、分选、拣剔、复火、匀堆、拼装等多道工序。工夫红茶的制作不仅要求技艺精湛，而且需要耐心和细心，以确保最终产品的品质上乘和独特风味。

工夫红茶的代表品种包括云南的滇红工夫、福建的闽红、安徽的祁门工夫等。这些茶因其精细的制作工艺和卓越的品质而广受茶客喜爱。工夫红茶的外形条索紧细匀直，色泽乌润匀调，毫尖金黄；内质香气高锐持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，叶底红明。

总结来说，工夫红茶不仅是一种饮品，更是中国传统茶文化的重要组成部分，它体现了制茶工艺的精细和茶文化的深厚底蕴。