红茶属于什么发酵茶

红茶 属于全发酵茶。红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤，其中发酵是关键环节，使茶叶中的多酚类物质经过氧化酶的作用转化为茶黄素、茶红素等，从而形成红茶特有的色泽和风味。红茶的发酵度通常在70%至90%之间，属于内源性酶促发酵。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，是世界第二大茶类。根据制作工艺的不同，红茶可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶等。

建议您在选择红茶时，可以进一步了解不同种类的红茶特点，以获得更全面的了解。