绿茶泡出来发黄可能有以下几种原因：

泡茶温度过高：

使用沸水冲泡绿茶容易破坏茶叶中的嫩叶和香气，导致茶汤变黄。建议使用80℃-90℃的水温来泡茶。

茶叶存放不当：

绿茶在常温下容易氧化，颜色变深。存放时要放在干燥、通风、避光的地方，避免暴晒。

茶叶过期或变质：

过期的茶叶或变质的茶叶中有效成分减少，茶汤颜色会变黄。

投茶量过多：

投茶量过多会使茶汤浓度增加，颜色偏黄。

长时间暴露于空气中：

泡好的绿茶如果长时间不喝，会因氧化而变黄。

泡的次数太多：

久泡之后，茶叶中的有效成分减少，茶汤颜色逐渐变黄。

水质问题：

使用劣质的水质也会影响茶汤的颜色。建议使用纯净水或矿泉水。

机器剪切的茶叶：

机器剪切的茶叶不完整，泡出来的茶汤也会偏黄。

为了避免绿茶泡出来发黄，可以采取以下措施：

控制泡茶温度在80℃-90℃之间。

选用优质的水质，如纯净水或矿泉水。

注意茶叶的存放，确保干燥、通风、避光。

选择新鲜的茶叶，避免使用过期或陈旧的茶叶。

泡茶时不要盖紧盖子，避免长时间暴露在空气中。

控制投茶量，避免过多。

通过以上方法，可以有效提升绿茶的冲泡品质，避免茶汤变黄。