使用紫砂壶泡绿茶需要注意以下几点:
泡茶配备使用玻璃公道杯可以避免闷熟茶叶,同时可以观赏茶叶的颜色和汤色。
置茶量绿茶置茶量一般以1克茶叶比50毫升水为宜,可以根据个人口味适度调整。
水温控制绿茶的水温不宜过高,纯芽头水温约75°C,一芽一叶约75-80°C,二叶一心约80-85°C。
水温过高容易烫伤茶叶,产生熟汤气。
泡茶时间和次数首泡时间约60秒,以后每泡逐渐递增,第二泡增加15秒,第三泡增加30秒,三泡为宜。
高级绿茶可冲六泡。
壶型和泥料推荐使用口大矮扁的壶型,如仿古或井栏,容量约200-300cc。
泥料以紫泥系为佳,颗粒大透气性好,避免使用朱泥。
出汤时间每泡时间约8-10秒,出尽水后立即开盖降温,以防茶叶闷熟。
其他注意事项绿茶冲泡后应尽快饮用,避免茶叶在壶中停留过久影响口感。
若对观赏茶叶有特别要求,玻璃类透明器皿可能更适合。
通过以上步骤和注意事项,您可以更好地使用紫砂壶泡出香醇的绿茶。