日照绿茶主要分为以下几种：

毛尖：

产于山东日照地区的高山茶区，采摘最早的一芽一叶，茶叶条索细长、呈黄绿色，制作工艺精细，汤色清亮，口感鲜爽。

碧螺春：

也称为日照碧螺春，产于山东省日照地区的高山茶区。以一芽一叶或一芽二叶为采摘标准，茶叶条索紧结如螺旋，形似贝壳，色泽碧绿明亮，香气高雅，口感醇厚。

云雾绿茶：

产于山东日照地区的云雾茶区，以一芽一叶或一芽二叶为采摘标准。茶叶呈细壮直条状，满身披黑粉白色，色泽翠绿，汤色清亮，香气清新，口感鲜活。

黄山毛峰：

也称为山东毛峰，产于山东省的日照地区。采取一芽一叶或一芽两叶为标准，茶叶形状卷曲挺直，色泽碧绿明亮，香气芬芳持久，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。

龙顶山绿茶：

产于山东省龙口市龙顶山，是以嫩叶为原料精制而成的绿茶。具有香气浓郁、滋味清爽的特点。

蒙山绿茶：

产于山东省茌平县的蒙山，是一种以芽叶为原料制作的绿茶。具有清香、滋味甘醇的特点。

沂蒙绿茶：

产于山东省沂源县和蒙阴县的山区，是一种自然生长、手工采摘的绿茶。具有清香、回甘的特点。

岱山绿茶：

产于山东省威海市岱山岛，是以鲜嫩的一芽两叶为原料制作的绿茶。具有清香、滋味鲜爽的特点。

平水珠茶：

这是最传统的日照绿茶，是平水镇出产的。茶叶条形细直、绿色浓郁，汤色清亮、润滑，有甜香味，口感爽滑爽口。

金骏眉：

这是日照绿茶当中较为知名的品种，茶叶呈扁平形，条索细长，色泽墨绿微带松针色，汤色碧绿明亮，香气清香高雅，滋味醇厚甘鲜。

翠芽：

这是以前贡品级别的日照绿茶，产量稀缺，市场价值较高。茶叶细嫩，呈细圆形，色泽翠绿，汤色嫩绿透明，香气清新高雅，滋味鲜爽甘醇，茶汤清爽、回甘持久。

此外，日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。春茶被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为稀少。夏茶在三季茶中品质略低，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也是最便宜的。秋茶秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多；口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次。系用立秋前后采摘的茶叶所炮制，这时采摘的茶叶，由于气温有所下降，雨水也较夏天有所减少，茶叶生长又有所缓慢，因而这时的茶叶虽不及春茶之香醇，但其品质仍好于夏茶。

建议根据个人口味和需求选择适合的日照绿茶品种，春茶因其品质高和香气浓郁，通常价格较其他季节的茶叶更贵，而夏茶和秋茶则相对性价比较高。