红茶和绿茶的原料都是 茶树的新鲜叶子，但在制作工艺上有所不同。

原料：茶树的新鲜叶子。

制作工艺：经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序后制成。

特点：干茶色泽乌润，冲泡后茶汤呈红色，红亮鲜明，口感醇厚回甘。

原料：茶树的新鲜叶子，通常选用嫩芽和嫩叶。

制作工艺：经过杀青（炒青、烘青、晒青或蒸青）、揉捻、干燥等工序制成。

特点：干茶色泽绿润，冲泡后茶汤清澈明亮，呈绿色，口感收敛性强，清香爽口。

总结：

红茶和绿茶虽然都以茶树的新鲜叶子为原料，但红茶需要经过发酵和氧化，而绿茶则不经过发酵，直接进行杀青、揉捻和干燥。这些不同的制作工艺使得红茶和绿茶在色泽、口感和风味上都有明显的区别。