名优绿茶是指 具有广泛知名度和鲜明特色的优质绿茶。它们通常选用极高嫩度的鲜叶作为原料，并采用特殊的加工工艺制作而成，具有特殊的外形和独特的内质。这些茶叶大多产制历史悠久，产量不大但名气大，且品质优异价值高。常见的名优绿茶包括西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片等。

名优绿茶的主要特征包括：

优越的地理环境：

名优绿茶的品质形成需要具备优越的地理环境，如“高山云雾出好茶”这句话所表达的那样。

优质的原料：

名优绿茶的鲜叶质量要求优良，加工技术也要精细。

独特的外形和内质：

名优绿茶的外形和内质都有其独特之处，如扁平如剑片、卷曲如绿螺、细直如松针等，且茶叶形状一致、大小一致。

高标准的色泽和香气：

名优绿茶的色泽要“艳丽”，香气要高长或幽雅。

鲜醇的口感和回味：

名优绿茶的滋味要鲜醇，回味要好。

良好的生化指标：

名优绿茶的生化指标要适宜，确保茶叶的品质和安全性。

综上所述，名优绿茶不仅品质优异，而且具有独特的风味和外形，深受消费者喜爱。在选购和品鉴名优绿茶时，应综合考虑其产地、加工工艺、外形、色泽、香气和口感等方面。