九曲红梅是一种 红茶，也是红茶中非常珍贵的品种。它产自西湖区双浦镇，尤以湖埠大坞山的品质最佳。九曲红梅以其独特的风韵、色香味形俱佳而著称，是中国十大名茶之一。

九曲红梅属于工夫红茶，条索紧实、纤细修长，色泽偏黑，尤其是条索末端纤细如鱼钩，是其典型特色。其汤色鲜亮，香气馥郁，滋味浓郁，具有解渴养胃、消食除腻、明目提神、健身祛病等功效。

九曲红梅的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。在发酵过程中，茶叶中的茶多酚等物质在酶的作用下发生氧化反应，使茶叶颜色由绿色转变为红褐色，并产生独特的香气和口感。

此外，九曲红梅还被称为“九曲乌龙”或“龙井红”，是杭州西湖区的另一大传统拳头产品。其外形弯曲细紧，像一枚枚鱼钩，色泽乌润，汤色红亮，香气芬郁，滋味浓郁，深受消费者青睐。