白毫银针是 白茶类的一种，产于中国福建省的福鼎市和南平市政和县，有着悠久的历史和独特的制作工艺。白毫银针以其全部使用茶芽制作、形状似针、白毫密被、色白如银的特点而闻名，被誉为茶中的“美女”和“茶王”。

白毫银针的制作过程不涉及炒制或揉捻，主要通过萎凋和烘焙干燥来完成。其外观特征为挺直似针，满披白毫，色泽银白，因此得名。在冲泡时，白毫银针可以展现出其独特的美感，如“满盏浮茶乳”，茶芽挺立，上下交错，非常美观。汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽，具有祛湿、退热、降火的功效。

白毫银针不仅在中国享有盛誉，也曾在国际上作为珍贵的商品进行销售，尤其是在19世纪末到20世纪初，其外销量达到了极盛时期。白毫银针属于中国六大茶类之一，与君山银针齐名于世，是茶中的极品。