肉桂茶，又名“玉桂”，是 乌龙茶的一种，原产于中国福建省武夷山地区，尤其是马枕峰或慧苑岩一带。这种茶以其独特的桂皮香气和高香品质而闻名于世。肉桂茶的历史可以追溯到清朝，当时它便已在武夷山地区被特别栽培和制作。肉桂茶的生物特征包括：肉桂茶树是一种无性系的灌木型茶树，叶片呈深绿色且具有光泽，形状为长椭圆形，具有较强的芽叶生育能力，春茶的适采期一般在5月上旬。

肉桂茶的条索紧实，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。肉桂茶不仅可以作为饮料享用，还具有很多药用价值，被称作“天然的药物”。肉桂茶的冲泡方法为：首先准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯等；泡茶前充分烫洗茶具，将肉桂茶倒入盖碗中；水烧至沸腾状态，向盖碗中注水。注水后，将盖碗合上盖子，倾斜盖碗，倒出茶水即可。

肉桂茶因其辛辣持久的香气而受到人们的青睐，具有软化血管、清除氧自由基、预防心脑血管疾病和健脾、消食、开胃、辅助降压、提神醒脑等作用。