白茶 不是绿茶。白茶和绿茶虽然都属于中国六大茶类之一,但它们在制作工艺和发酵程度上存在显著差异。
制作工艺白茶:主要经过萎凋和干燥两个工序,不经过杀青或揉捻,保留了茶叶最原始、最自然的味道和香气。
绿茶:以茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成,是不经过发酵的茶叶。
发酵程度白茶:属于微发酵茶,发酵程度介于0%到10%之间。
绿茶:属于不发酵茶,发酵程度为0%。
外观和口感白茶:成品茶多为芽头,满披白毫,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。
绿茶:色泽翠绿,口感清新,保留了较多的天然茶多酚。
综上所述,白茶和绿茶在制作工艺、发酵程度以及外观和口感上都有明显的区别,因此白茶不属于绿茶。