安吉白茶的口感特点可综合归纳如下：

一、核心口感特征鲜爽度突出

由于氨基酸含量是普通绿茶的1-2倍（6.19%-6.92%），茶汤具有类似鸡汤的鲜甜口感，初饮时鲜味绵长，后续伴随甘甜。这种鲜爽感源于茶多酚含量较低（仅10.7%），有效降低了苦涩感。

甘甜顺滑

安吉白茶的甘甜感层次丰富，既有蜂蜜般的清甜，又带有花果香，口感细腻顺滑，喉韵柔和，常被形容为“茶中甜品”。

茶汤特质

茶汤呈淡黄色或玉白色，清澈透亮，随着冲泡次数增加，茶汤逐渐转为白绿相间，叶底嫩绿明亮，芽叶完整可见。

二、口感形成原因

氨基酸与多酚平衡：

高氨基酸含量提升鲜味，低茶多酚含量（10.7%）减少苦涩，形成独特口感。

茶树品种与工艺：采用白叶一号茶树，经七道传统工序制作，保留了茶叶的鲜嫩与香气。

三、品饮体验

香气：清新高雅，带有茉莉花、果香或银针般的毫香，持久不散。

回甘：饮后喉咙清爽，口中留有甜润回甘，令人回味无穷。

耐泡性：可多次冲泡，每次口感略有变化，中泡后鲜爽度与甜润感更突出。

四、与其他茶类的对比

安吉白茶的鲜爽度甚至超过部分龙井茶，但整体口感更偏向柔和甘甜，适合追求清爽口感的茶饮爱好者。