云南确实有生产白茶，且具有独特的品质和特点。以下是综合相关信息后的总结：

一、云南白茶的产地与品种主产区

云南白茶主产于云南省普洱市景谷县，属于高海拔生态茶区，海拔1500-2000米的地理环境为茶树生长提供了优越条件。

品种分类

云南白毫：

以云南大叶种茶树鲜叶为原料，分为单芽（云南白毫）、一芽一叶、一芽两叶等等级。

云南寿眉：一芽三叶至四叶，汤色更深，滋味更浓厚。

特殊品类：如月光白，是早期云南白茶的基本形态，采用阴干工艺，茶汤黄绿明亮。

二、云南白茶的工艺与品质工艺特点

云南白茶采用自然萎凋和低温干燥工艺，避免杀青和揉捻，最大程度保留茶汤的清新与毫香。景谷大白茶等优质品种芽叶肥硕，满披白毫，汤色浅亮。

品质特征

口感：

鲜爽甘甜，入口即生津，兼具乌龙茶的清香和普洱茶的醇厚。

香气：带有幽兰香、花香等独特韵味，余味悠长。

存储性：随着时间陈化，汤色会逐渐加深，滋味更丰富。

三、云南白茶与福建白茶的区别

原料与产地：云南以大叶种茶树为主，福建以福鼎大白茶为代表。

工艺差异：云南白茶更注重自然晾干，福建白茶部分工艺包含杀青和揉捻。

口感定位：云南白茶整体偏甜润，福建白茶则更注重鲜爽度。

四、云南白茶的生态与种植

云南茶山多为低纬度、高海拔生态茶园，采用有机种植或传统农耕方式，茶树品种包括景谷大白茶、雪芽100号等。随着茶文化发展，云南正逐步提升白茶的标准化和品质控制。

综上，云南不仅产白茶，而且通过独特的地理环境和工艺形成了具有地域特色的白茶品类，与福建白茶并列为我国白茶两大支柱产地。