黑茶 既可以泡也可以煮，具体选择哪种方式取决于个人口味偏好和茶叶类型。以下是黑茶泡饮和煮饮的一些建议：

适合茶叶：嫩度高、存放时间短的黑茶，如春茶等。

优点：操作简单快捷，容易控制茶汤浓度，避免苦涩味，能更好地品饮出茶叶的鲜爽度和层次感。

方法：将茶叶放入茶具中，加入热水，浸泡几秒至几分钟，根据个人口味调整浸泡时间。

适合茶叶：存放时间长或内含物质丰富的粗老茶，如老黑茶、边销茶等。

优点：茶汤更浓烈，口感醇厚柔滑，能充分释放茶叶中的营养物质，特别是煮饮陈年黑茶时，能体验到更丰富的陈香和甜醇口感。

方法：将茶叶放入壶中，加入适量热水，煮沸后调成小火慢煮几分钟，根据个人口味调整煮饮时间。

建议：

对于新茶或嫩茶，建议先泡饮，以更好地体验其色香味的层次变化。

对于老茶或粗老茶，建议煮饮，以充分释放其独特的香气和口感。

也可以根据个人口味偏好，尝试先泡后煮的方式，以获得更丰富的茶汤口感。