黑毛茶是一种未经过人工压制的黑茶，属于中国六大茶类之一。以下是关于黑毛茶的详细解析：

一、定义与分类

分类地位

属于黑茶类，与普洱茶、六堡茶等同类，但加工工艺更粗放，属于半成品茶。

二、制作工艺

黑毛茶的制作包含以下步骤：

杀青：

通过高温破坏茶叶中的酶活性，防止发酵过度。

- 条索粗壮，叶底肥厚黄褐。

- 香气纯正，带有松烟香或陈香。

- 汤色橙黄明亮，滋味醇厚。

功效

- 降三高：

茶多糖复合物可调节血糖、血压。

- 助消化：促进肠胃蠕动，缓解油腻感。

- 美容护肤：抗氧化成分延缓衰老。

四、加工成品

黑毛茶是压制紧压茶（如砖茶、天尖、贡尖）的主要原料，常见形态包括：

砖茶：用于煮水饮用或作为茶砖保存。

散装茶：保留原始风味，适合长期陈化。

五、产地与品种

主要产地：湖南安化、湖北赤壁等地，其中湖南产的黑毛茶最著名。

其他类型：包括雅安藏茶（小叶种全发酵砖茶）等。

黑毛茶凭借其独特的加工工艺和保健功效，成为中国茶文化中不可或缺的一部分。