一、核心代表性品种
普洱茶产自云南,分为生茶和熟茶。生茶未经发酵,汤色绿润;熟茶经发酵后汤色红浓,具有陈香。代表产区包括西双版纳、普洱县等地。
六堡茶广西梧州特产,因产地和独特制作工艺得名。茶汤红润透亮,香气浓郁,带有松烟香,存放越久风味更佳。
安化黑茶
湖南特产,中国国家地理标志产品。历史可追溯至唐朝,明朝定为官茶,以松烟香和醇厚口感著称,代表品种有安化黑茶、天尖茶等。
二、其他重要品种
湖南黑茶 包括安化黑茶、益阳黑茶等,以渥堆发酵工艺闻名,汤色红黄明亮,滋味醇厚。 四川藏茶: 主要产自雅安,分为康砖(紧压砖形)和金尖(芽叶细嫩),口感浓烈,香气高远。 湖北青砖茶
茶叶紧压成砖形,色泽青褐,香气纯正,存放后滋味更佳。
云南滇桂黑茶:
包括滇红(红茶)和部分黑茶品种,但滇红不属于黑茶,需注意区分。云南黑茶以普洱茶为代表。
三、分类补充
黑茶按产地和工艺可分为:
按产地:云南普洱、广西六堡、湖南安化等。
按品质:特级、一级、二级黑茶,等级越高品质越优。
四、常见误区
大红袍:产自福建武夷山,属于乌龙茶,不属于黑茶。
千两茶:虽产湖南,但属于紧压茶类,与普通黑茶工艺不同。
以上品种均体现了黑茶后发酵、陈香浓郁的特点,可根据口感偏好选择不同产地和类型的黑茶。