白茶的香气特点可从以下方面综合分析：

一、主要香气类型毫香

茶叶表面覆盖白毫时产生的香气，多见于白毫银针、白牡丹等以嫩叶为原料的品种。白毫越密，毫香越浓郁。

嫩香

新鲜嫩叶制成的白茶具有的清鲜香气，类似绿茶，多见于白毫银针、寿眉等。

清香型

包括清正、清纯、清鲜等层次，常见于一芽二、三叶的鲜叶，香气清爽纯净。

花香型

模仿自然花香的香气，分为青花香（如栀子、茉莉）和甜花香（如玫瑰、桂圆）两种类型。

果香型

某些白茶会带有类似苹果、梨等水果的清新香气，但通常与花香、毫香交织。

陈香、药香、枣香

老白茶经过陈化后形成的独特香气，类似红枣、中药、老木头的陈香，香气沉稳且穿透力强。

二、香气形成因素

树种与树龄

不同茶树品种（如福鼎大白茶、白牡丹）自带独特香气，树龄越大香气越纯粹。2. 加工工艺

白茶不炒不揉，通过萎凋和干燥形成香气，日光萎凋的白茶带有阳光味，复式萎凋茶香气更清幽。

转化过程

新茶存放过程中香气逐渐转化为陈香、药香等，陈化时间越长香气层次越丰富。

三、香气品质特征

层次感：

优质白茶香气丰富且持久，不同泡数可呈现毫香、花香、果香等多重变化。

穿透力：老白茶的香气更浓郁，具有“陈香透骨”的特点。

协调性：不同香气类型之间相互融合，形成和谐统一的韵味。

四、品鉴建议

干茶闻香：观察干茶是否有霉味、酸味等异常，温杯后近距离感受毫香、嫩香。

盖碗冲泡：通过盖碗聚香，感受不同泡数的香气变化。

茶汤品鉴：结合茶汤色泽、口感，深化对香气的感知。

白茶的香气魅力在于其自然纯粹与时间沉淀的结合，不同品种、树龄及工艺共同塑造了其独特韵味。