安化黑茶是一种 黑茶，具体来说是 后发酵茶。它产于中国湖南省益阳市安化县，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值而著称。安化黑茶的主要产品包括茯砖、黑砖、花砖、青砖和湘尖等，这些茶叶经过初揉、渥堆、压制等工艺制作而成，具有鲜香、甘醇、回甘、滋味持久等特点，并且有助于消化、清肝明目、降脂减肥等功效。

安化黑茶属于六大基本茶类之一，与绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶并列为六大茶类。黑茶的特点是经过全发酵，与红茶有相似之处，因此黑茶通常被认为是热性茶，而不是凉性茶。

安化黑茶的历史悠久，早在唐代（856年）的史料中就有记载，称为“渠江薄片”，并曾被列为朝廷贡品。明嘉靖三年创制出安化黑茶，万历年间被定为官茶，并大量远销西北。2010年，安化黑茶获批地理标志保护产品，2019年入选中国农业品牌目录。

综上所述，安化黑茶不仅是一种具有独特风味和丰富营养价值的茶叶，也是中国茶文化的重要组成部分。