白茶作为中国六大茶类之一，其等级划分主要依据采摘标准、制作工艺和品质特征。综合权威资料，白茶的三个核心等级如下：

一、白毫银针（最高等级）原料与工艺

仅采摘茶树最鲜嫩的芽头制作，芽头细嫩且满披白毫，形似银针。

外观特征

茶汤清澈透亮，叶底细嫩完整，香气高洁鲜爽。

口感与价值

滋味甘鲜、回味悠长，具有较高药用价值和收藏价值，是白茶中最为珍贵的品种。

二、白牡丹（中等级）

原料与工艺

由一芽一叶或一芽二叶混合制成，芽叶比例约为1:1或1:2。

外观特征

茶汤呈灰绿色或暗绿色，叶底展开时可见红筋，形似花朵初放。

口感与价值

滋味醇厚且回甘，香气清幽，兼具白毫银针的鲜爽与寿眉的浓烈，适合日常饮用。

三、寿眉（最低等级）

原料与工艺

采用茶树嫩梢（一芽二叶、一芽三叶）或菜茶（灌木茶树）制成，产量高且制作工艺相对简单。

外观特征

茶汤橙黄色或深黄色，叶底宽大且毫毛浓密，干茶常带有焦香。

口感与价值

滋味浓厚、陈化后香气独特，价格亲民，是白茶中最普及的品种。

补充说明

贡眉：

部分资料将贡眉与寿眉合并为第三等级，但更严格的分类中贡眉属于中等级（特级、一级、二级），而寿眉为下等级。

等级差异：同一等级内，芽叶比例越高、制作工艺越精细的茶叶品质越高。

以上等级划分主要参考外观、香气、口感及产地特征，实际品鉴时需结合综合判断。