福建白茶属于中国六大茶类之一，具体分类及特点如下：

一、茶类归属

福建白茶是白茶的代表性品类，主产于中国福建省的政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。其分类与特点如下：

核心地位

福建白茶是中国六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶）之一，具有独特的微发酵工艺和品质特征。

主要产区

除福鼎外，政和县、松溪县、建阳市等地也是重要产地，云南景谷也有生产。

二、品种与特点

福建白茶因茶树品种和加工工艺不同，主要分为以下四种：

白毫银针

以茶芽为主，满披白毫，形似银针，是白茶中地位最高、最著名的品种，有“茶中美女”“茶王”之称。

白牡丹

由一芽一二叶组成，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

贡眉（寿眉）

茎叶并重，毫心明显，干茶翠绿，汤色橙黄或深黄，滋味甘鲜，具有清热解毒功效。

天山白

茶芽细嫩，满披金毫，香气高远，汤色黄绿透亮，口感清爽。

三、品质与功效

福建白茶以“毫香清鲜、汤色黄绿、滋味清淡回甘”著称，具有以下功效：

健康益处：

含茶多酚、氨基酸等成分，有助于预防心血管疾病、促进大脑活动、缓解疲劳。

工艺特色：采用萎凋、烘焙（或阴干）等传统工艺，保留了茶汤的自然韵味。

四、地理标志保护

政和白茶作为地理标志产品，保护范围覆盖福建省南平市政和县管辖区域，体现了地方特色与品牌价值。

综上，福建白茶不仅是白茶的典型代表，更是中国茶文化中兼具历史底蕴与现代价值的珍品。