白茶发霉后不建议继续饮用，主要原因如下：

一、健康风险霉菌毒素污染

白茶发霉通常伴随霉菌（如青霉、曲霉）生长，这些霉菌可能产生黄曲霉素、绿曲霉素等剧毒物质，长期摄入会损害肝脏、肾脏等器官，甚至引发肝癌。

消化系统刺激

变质的茶汤可能含有细菌或霉菌毒素，饮用后易引发腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状，严重时可能导致脱水或感染。

二、品质与口感影响

品质下降

白茶属于微发酵茶，发霉后发酵程度异常升高，茶汤会出现异味（如霉味、沙土味），失去原有茶香。

外观与品质判断

即使表面霉变不严重，内部结构可能已严重破坏，部分发霉的白茶饼可能整块受潮变质，需通过专业检测确认安全性。

三、正确保存建议

储存条件：

需存放在干燥、密封、阴凉处，避免潮湿环境导致受潮。

购买注意：选择正规渠道购买，注意查看包装完整性及保质期。

变质处理：若已发现霉变，应立即丢弃，不可自行晒干或修复后饮用。

若误饮发霉白茶后出现腹痛、腹泻等症状，建议及时就医并服用蒙脱石散等药物缓解症状。