白茶的茶汤颜色因品种、加工工艺和年份差异而有所不同，具体可分为以下几种类型：

一、按品种划分的汤色特征白毫银针

- 新茶汤色呈 浅杏黄色，芽叶细嫩，汤清澈明亮，白毫显露。

- 陈年老茶（3年以上）汤色转为 浅黄明亮，白毫减少但仍可浮动。

白牡丹

- 新茶汤色为 浅赤金色，芽叶展开后汤色逐渐转为 橙黄色，香气清新。

- 陈年老茶汤色加深至 赤金透亮，层次丰富。

寿眉（贡眉）

- 新茶汤色为 浅橙黄色，叶片较大且毫心肥壮。

- 陈年老茶汤色加深为 琥珀色或胭脂色，煮后汤体红润透亮，类似石榴。

二、影响汤色的关键因素

鲜叶成熟度：

芽叶越嫩，汤色越浅（如白毫银针）；芽叶较老则汤色偏深（如寿眉）。

加工工艺：白茶不经过揉捻，保留了更多茶多酚氧化产物，直接影响汤色。

年份：陈化时间越长，茶汤颜色越深，香气和口感更浓郁。

三、品质判断标准

优质白茶汤色应具备以下特点：

清澈透亮：无杂质，茶汤均匀透光。

色泽自然：避免人工染色，呈现茶类固有颜色（如橙黄、杏黄）。

白毫协调：新茶白毫浮于汤面，老茶白毫与茶汤融合。

四、常见误区

部分人误认为白茶汤色应为纯白色，这源于对“白茶”名称的误解。白茶因芽叶满披白毫得名，而非茶汤本身为白色。其汤色变化是正常现象，反映了茶叶的成熟度和陈化过程。