白茶和铁观音的价格受多种因素影响，包括品种、产地、生产工艺和市场需求等。总体来说，铁观音的价格相对较高，但具体价格还需根据具体茶叶的品种、产地、生产工艺以及市场需求等因素来决定。

品种和产地：

铁观音是一种乌龙茶，主要产于福建安溪一带，因其独特的香气和口感而闻名。铁观音的原料较为稀缺，需要特定的品种和生长环境，这使得其价格相对较高。而白茶，尤其是名贵的品种如白牡丹，也有很高的价格，但总体而言，铁观音的价格更为昂贵。

生产工艺：

铁观音的制作工艺较为复杂，需要经过揉捻、发酵、炒制等多个步骤，制作过程较长，这也增加了其成本和价格。而白茶的制作工艺相对较简单，时间较短，因此价格相对较低。

市场需求：

铁观音由于其独特的品质和口感，市场需求较大，市场供应相对较紧张，这也使得其价格相对较高。而白茶的市场需求相对较小，供应相对充足，价格相对较低。

综上所述，铁观音的价格普遍较高，但具体价格还需根据具体茶叶的品种、产地、生产工艺以及市场需求等因素来决定。如果考虑稀有品种和高端市场，铁观音的价格可能会更高。而白茶中的名贵品种如白牡丹也有很高的价格，但总体而言，铁观音更为昂贵。