白茶的品质和价值随着存放时间的增加而提升，具体表现为“一年茶，三年药，七年宝”的特点：

指的是当年新制作的白茶，其口感接近绿茶，茶性较寒凉。

香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味，汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，滋味相对平淡。

是指存放了三四年的白茶，茶性已经发生了变化，由寒凉转为平和。

香气逐渐转为醇和，可能出现荷叶香，滋味变得柔滑，入口顺滑，茶性由凉转温，具有清热润肺、解毒消肿等药用价值。

是指存放了七年以上的白茶，被视为老白茶，属于非常难得的好茶。

香气有清甜花香和陈香，并可能伴有枣香和药香，汤色变红，滋味更加醇和，茶性温和。

具有极强的保健功效，如清除自由基、保护心血管等，且风味独特，收藏价值高。

白茶的储存需要密封、干燥、阴凉、避光的环境，以保证其品质不断提升。随着存放时间的增加，白茶中的黄酮类化合物含量逐渐增加，这些成分具有抗氧化、抗炎等作用，使得白茶不仅具有茶的属性，还具有一定的药用价值。

建议：

对于喜欢收藏和品饮白茶的人来说，了解并实践“一年茶，三年药，七年宝”的理念，可以帮助他们更好地欣赏白茶的品质和价值随时间变化的过程。

在选择白茶时，可以优先考虑存放时间较长的老白茶，以获得更好的保健效果和独特的风味体验。