白茶寿眉的冲泡方法如下：

选择茶具

紫砂壶或盖碗均可，建议使用干净无异味的茶具。

投茶量

一般选择5克左右的茶叶，根据个人口味可以适当调整投茶量。

水温控制

新茶寿眉建议用100℃沸水冲泡，老茶寿眉建议用90至100℃的沸水冲泡。

醒茶

如果是新茶寿眉，可以先用沸水进行一道醒茶，等茶叶舒展开后再进行冲泡。

冲泡步骤

直接冲泡法：

1. 用沸水将紫砂壶内外完全温热。

2. 温壶后即刻投茶入壶，可等待十几秒。

3. 摇香，因为寿眉的茶叶叶片比较粗大，可以适当的“重摇”。

4. 闻香之后，直接用沸水冲泡，第一泡洗茶时间15秒左右，建议根据自己茶叶整碎度调整出汤时间。

5. 正式冲泡可以使用定点缓慢低斟，这样可以更均匀的释放茶叶的内涵物质，也减少苦涩感，出汤时间：10秒。后续可以根据自己的口感延长坐杯时间。

先泡后煮法：

1. 冲泡后，将叶底转入烧开水的壶中继续煮。

2. 注意每次出汤时不要出尽，要留点汤底，这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。中间续水要续入开水。

煮茶法

适合老寿眉，投茶量不需要太多，这样煮出来的茶浓淡适中。煮茶前准备一壶烧开的水，将茶叶置入壶中，焖煮3-5分钟后，即可分杯品茗。

注意事项

冲泡时注意“快出水”的原则，即第一至五道用沸水坐杯5至10秒即出汤，感受那清新的茶韵。从第六道开始，可以适当延长坐杯时间至10至20秒，让茶味更加醇厚。随着冲泡次数的增加，坐杯时间可以逐渐延长。

通过以上步骤，可以更好地体验白茶寿眉的独特风味和丰富口感。建议根据个人口味和茶叶情况，灵活调整投茶量和水温，享受茶汤带来的美妙体验。