铁观音属于乌龙茶,具体分析如下:
一、茶类归属铁观音是乌龙茶的一种,属于中国六大茶类(绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶)中的青茶类,即乌龙茶。其发酵程度介于绿茶(不发酵)和红茶(全发酵)之间,属于半发酵茶。
二、核心特征发酵程度铁观音的发酵度约为30%-70%,属于典型的半发酵茶,兼具绿茶的清新与红茶的醇厚。
茶类定位
在乌龙茶细分品类中,铁观音是极具代表性的品种,与凤凰单枞、大红袍等齐名,常被视作南派乌龙茶的代表。
产地与历史
原产福建安溪,自明代起便闻名于世,是中国十大名茶之一,长期作为优质茶叶的代表。
三、常见误区部分茶友可能因以下原因误将铁观音归为绿茶:
外观相似: 清香型铁观音干茶条索卷曲,色泽砂绿油润,与部分绿茶相似; 口感差异
| 茶类 | 发酵程度 | 代表品种 | 特点 |
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| 绿茶 | 不发酵 | 龙井、碧螺春 | 清新甘爽 |
| 红茶 | 全发酵 | 正山小种、祁门红茶 | 香郁浓郁 |
| 乌龙茶 | 半发酵 | 铁观音、大红袍 | 温润回甘 |
综上,铁观音明确属于乌龙茶,其独特的发酵工艺和品质特征使其成为这一茶类中的标志性品种。