铁观音茶的冲泡方法可分为以下步骤和要点，综合多个权威资料整理如下：

一、准备工作茶具选择

推荐使用陶瓷或紫砂茶具，这类茶具能保持茶汤温度和香气。

茶叶准备

每次冲泡3-5克茶叶，根据个人口味调整。存放时密封防潮。

温具养茶

用沸水冲洗茶具（白鹤沐浴），预热茶具并唤醒茶叶，避免冷水影响香气释放。

二、冲泡步骤

投茶量

茶壶容量1/3-1/2处，避免过量导致茶汤过浓。

洗茶唤醒

95℃沸水沿盖碗内壁注入1/3水量，快速摇晃3秒后倒出。此步骤可去除浮尘并激发香气。

正式冲泡

- 水温控制：

95℃左右，避免破坏香气成分。

- 冲泡时间：首泡10-15秒，后续每泡延长5秒，避免久浸导致“熟汤失味”。

- 注水技巧：高冲入水，使茶叶旋转舒展，激发茶汤韵味。

倒茶与品饮

将茶汤均匀倒入茶杯，避免倒满。先闻香气，后品滋味，细啜慢饮。

三、注意事项

水质选择

优先使用山泉水、矿泉水或纯净水，避免自来水氯气影响口感。

等级差异

特级、一级茶叶香气更浓郁，口感更优，价格也更高。

多次冲泡

铁观音可连续冲泡6-7次，每次冲泡时间逐步延长。

四、品饮技巧

观茶色：

橙黄明亮的汤色表示茶汤新鲜。

闻香气：清香型带兰花香，浓香型有桂花香或果香，韵香型层次丰富。

感口感：入口甘醇，喉底回甘，齿颊留香。

通过以上步骤和技巧，可充分体验铁观音的香醇与韵味。