铁观音蜜茶是一种结合了铁观音茶香与蜂蜜甜润的饮品，具有润肺、通便、美容养颜等功效。以下是制作铁观音蜜茶的详细步骤及注意事项：

一、材料准备主料

- 陈年铁观音：

建议选择存放3年以上的陈茶，年份越久茶香越浓郁。

- 冬蜜：纯正度需达40°以上，春蜜、夏蜜因水分高易变质，不宜使用。

辅助材料

- 容器：

陶瓷大缸或玻璃壶（避免使用铁制品容器，防止金属离子污染）。

- 工具：茶漏、搅拌棒、密封容器（用于冷藏）。

二、制作步骤# 1. 茶叶预处理

- 除杂与干燥：将陈年铁观音茶叶挑出茶末，放入烘干机低温烘焙至水分蒸发，避免高温破坏茶香。

- 复溶与过滤：将烘焙后的茶叶放入陶瓷大缸，加入沸水冲泡1-2分钟，待茶汤冷却至温热后过滤，去除浮沫和杂质。

# 2. 蜂蜜融合

- 浓度调配：取适量冬蜜（约40°以上），与茶汤按1:1.2的比例混合。

- 搅拌与沉淀：用搅拌棒轻轻搅拌均匀，放置1-2天让蜂蜜充分溶解。期间需定期翻动，防止蜂蜜结晶。

- 分层处理：半年后可能出现蜂蜜沉底现象，需将茶叶与蜂蜜分层后重新混合，重复此过程2-3次，形成“蜜茶”。

# 三、口感调整

- 浓度调节：根据喜好可加入适量沸水稀释茶汤，或搭配冰糖、冰块调整温度。

- 风味提升：可加入陈皮、红枣等食材增加层次感。

三、注意事项选料：

- 茶叶需陈年且存放得当，避免使用新茶或受潮茶叶。

- 蜂蜜需纯正无杂，避免使用添加剂或低度蜜糖。

容器与工具：

- 陶瓷材质更佳，可保持茶香；需确保容器无异味。

- 制作过程中避免使用金属工具直接接触蜂蜜，防止污染。

保存：

- 蜜茶需密封冷藏，避免阳光直射和高温环境。

- 开封后建议在1-2个月内饮用完毕。

四、品饮建议

初次饮用时可先尝试淡饮，逐渐调整蜂蜜用量。若喜欢浓郁口感，可增加茶叶比例；冷藏后的蜜茶口感更佳。