辨别好铁观音茶可以从以下几个方面入手：

观外形

好的铁观音茶叶外形紧实匀称，色泽光亮，叶片有鲜嫩的琥珀色，无杂质。条索匀整，卷曲如螺，条索紧结沉重，匀整美观。

闻香气

好的铁观音茶香气浓郁，能清晰地闻到花香和果香。香气清纯，带有兰花香、焦糖香或陈香。如果香气不纯或有异味，则品质较差。

品茶汤

好的铁观音茶汤色金黄明亮，清澈透亮。茶汤具备适度的金黄，清澈见底，又光亮夺目。

尝滋味

好的铁观音茶口感圆润爽口，回味甘醇持久，苦涩味少。初次入口厚而不涩，纯正甘甜，第二口甘鲜醇厚，醇而带爽，第三口观音韵突出，饮后回甘悠久。

看叶底

好的铁观音茶叶底柔软，黄亮，具有“青蒂绿腹红镶边”的特征。叶底肥厚明亮，叶背外曲，具有绸面光泽。

听声音

正宗的铁观音茶叶一般比较干燥，取少量放入茶壶，听到“当当”作响的声音，说明是精品。

观色法

新茶颜色鲜绿，旧茶色泽发暗。新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡。

干湿分辨法

新茶刚刚上市，比较干燥。旧茶因放置时间较长，手感稍重，没有清脆的摩擦音。

通过以上几个方面的综合判断，可以较为准确地辨别出好铁观音茶的品质。建议在购买铁观音时，尽量选择信誉良好的商家，并仔细品尝和观察，以确保购买到高品质的铁观音。