铁观音的投茶量需根据个人口味、茶具容量及茶叶类型进行调整,以下是综合建议:
一、基础投茶量范围常规建议普通冲泡时,每100-130ml水建议使用6-8克铁观音茶叶。
根据容量调整
- 140ml盖碗:2-7克(茶具容量的4/5)
- 其他容器:每200ml水建议7-8克。
二、不同香型与口感调整清香型: 1:20-1:22的比例(每20-22ml水配1克茶叶) 1:13-1:15的比例 1:18的比例 - 喜欢浓郁口感可增加至10克以上; - 偏好清淡可减少至3-5克。 新鲜茶叶香气更浓郁,陈旧茶叶可能影响口感。2. 水温控制
- 高冲注水,避免茶叶翻滚;
- 第一泡3秒出汤后丢弃(洗茶)。 - 后续每泡增加5秒焖泡时间。
四、特殊说明传统冲法:部分传统方法建议5克茶叶加少量水,但此法已较少使用。- 茶具选择:紫砂壶等透气性茶具可适当增加茶叶量以保持香气。
通过以上调整,可灵活控制铁观音的浓淡口感,满足个人偏好。