铁观音茶的种类主要根据发酵程度和制作工艺来区分，以下是铁观音的主要种类：

清香型铁观音

特点：口感清淡鲜爽，甘甜细润，具有明显的清酸味，适合喜欢清淡口感的茶友。

细分：还可以分为鲜香型和韵香型，韵香型介于清香型和浓香型之间，发酵程度较低，不宜多饮以免伤胃或失眠。

浓香型铁观音

特点：口味醇厚，香气高长，回甘速度快，余味悠长细润，具有“香、浓、醇、甘”四绝的特点。

细分：浓香型铁观音以传统工艺制成，外形匀整美观，色泽乌润自然，汤色金黄清澈，入口醇厚微苦。

陈香型铁观音

特点：又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存和再加工而成，具有滋味醇厚、软润，余味甘甜生津，香韵迷人馥郁等特点。

炭焙型铁观音

特点：将茶叶放在炭火上焙制，具有深厚的炭香味和浓郁的茶香味，口感顺滑，带有天然的火香味。

鲜香型铁观音

特点：属于轻发酵茶，强调鲜味，具有“鲜酸”和“拖酸”的特点，但此类茶叶在市场上较难买到。

韵香型铁观音

特点：口感纯正且耐冲泡，介于清香型和浓香型之间，具有独特的滋味。

弱火铁观音

特点：产于福建省武夷山市，因采摘时烘干时火力较弱而得名，茶汤甘醇，可以泡出多次茶汤。

中火铁观音

特点：产于福建省武夷山市，烘焙时火力适中，茶汤香气浓郁，品质较佳。

强火铁观音

特点：产于福建省武夷山市，采摘后烘干时火力较强，茶汤有一定的苦涩味道，适合喜欢浓烈口味的人饮用。

文山青柑铁观音

特点：将铁观音与柑橘混合发酵制成，呈绿色，茶香浓郁，带有柑橘香气。

这些不同类型的铁观音各有其独特的风味和特点，适合不同口味和需求的茶友。建议根据个人喜好选择合适的铁观音品种进行品尝。