陈年铁观音属于乌龙茶类，具体分析如下：

一、茶类归属

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间。其产地为福建安溪县，是中国十大名茶之一。

二、陈年铁观音的加工与品质

加工工艺

陈年铁观音需经过烘焙、冷却、密封后储藏于特制仓窖中促使其后熟，形成独特的陈香。

品质与档次

根据存放年限分为5年、10年、15年、18年、28年等档次，10-28年品质最佳。

三、核心功效

除具备乌龙茶的抗氧化、提神等功效外，陈年铁观音还具备：

降血脂、促消化、助新陈代谢

清热降火、暖胃健脾

抗衰老、辅助减肥

四、品质鉴别

优质陈年铁观音干茶色泽枯暗，汤色深黄或红褐色，香气沉香凝韵，口感绵甜甘醇。

综上，陈年铁观音是乌龙茶中的高级茶品，兼具传统茶饮与陈化后独特的风味与健康价值。