铁观音的茶类目可综合归纳如下：

铁观音属于 乌龙茶类，也称青茶，是中国六大茶类（绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶）之一。

发酵程度与制作工艺

作为半发酵茶，铁观音介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间，具有“半发酵”的特性，既保留绿茶的清香，又兼具红茶的醇厚。

其他分类维度

根据制作工艺和品质，铁观音可细分为：

- 清香型：

口感清淡微甜，香气馥郁，适合追求清爽口感的饮茶者。

- 浓香型：滋味醇厚，香气高长，带有烘焙后的甘甜，性温且具有健脾暖胃功效。

- 陈香型：经长时间陈化发酵，口感绵甜甘醇，沉香凝韵，接近普洱茶的特质。

核心产地与历史

铁观音原产于福建省泉州市安溪县，最早发现于1723-1735年，是中国十大名茶之一，具有独特的“观音韵”。

综上，铁观音的茶类目为乌龙茶（青茶），同时根据品质差异可细分为清香型、浓香型和陈香型三类。