陈皮炒米茶是一种结合了理气健脾与祛湿功效的养生茶饮，其核心配料及选择要点如下：

一、基础食材主料：大米

选择优质大米是关键，建议选用颗粒饱满、无虫蛀的品种。炒制前可浸泡30分钟以缩短烹饪时间。若担心湿气，可选择生米（需彻底晾干）或经过古法重炒的糙米。

辅料：新会陈皮

优选5年以上的陈皮，果皮较厚、香气浓郁者更佳。新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，能增强茶饮的保健作用。需注意：

- 若需化痰止咳，建议刮去白囊（陈皮囊可单独保存）；

- 若以健脾为主，可保留陈皮囊。

二、其他可选食材

糙米/红米/黑米：

替换精制大米可增加膳食纤维，建议单独炒制后与陈皮混合。

小米：与陈皮搭配可增强健脾和胃的功效，适合肠胃敏感者。

三、制作要点炒制方法

- 使用铁锅，中火慢炒至米粒微黄、表面有焦斑，陈皮变脆时关火，避免炒糊。

- 若使用糙米或生米，需分批次炒制，防止粘锅。

饮用方式

- 炒制后放凉，分装入茶包或密封罐保存。每次冲泡时用沸水浸泡10-15分钟，可反复冲泡。

四、功效与适用场景

主要功效：

理气健脾、燥湿止泻、化痰止咳，适合脾胃气滞、湿浊中阻或痰湿咳嗽的人群。

适用场景：

产后调理（如月子茶）；

暴食后缓解油腻感；

夏季解暑或肠胃不适时饮用。

五、注意事项

陈皮选择：避免使用霉变或异味陈皮，建议购买正规品牌。

火候控制：炒米时火候不当易导致焦糊，建议使用木铲手动翻炒。

通过合理搭配食材与炒制技巧，陈皮炒米茶可成为日常养生的优质选择。