茶坑冬至陈皮是一种具有特定产地、成熟时期和加工工艺的陈皮品种，其核心特点如下：

一、产地与成熟期产地

茶坑冬至陈皮产自广东新会，属于新会陈皮的核心产区。新会地理标志产品保护范围涵盖茶枝柑种植地，确保原料品质。

成熟期

采摘于冬至前7天的新会柑果皮，此时柑橘类水果成熟度最高，香气浓郁，是制作陈皮的最佳时期。该阶段陈皮皮厚油多、内含芳香物质丰富，皮质紧实且耐储存。

二、品质与功效

品质优势

冬至陈皮因成熟度高、晾晒时间长，品质显著提升。其挥发油、多糖等活性成分含量更高，理气健脾、燥湿化痰的功效更显著。

中医价值

- 理气健脾：

可缓解腹胀、嗳气等脾胃不适。

- 燥湿化痰：对咳嗽痰多、胸闷气滞有改善作用。

- 温补养生：冬至后采摘的陈皮，性温益肾，适合冬季饮用。

三、加工与保存传统工艺

采用长时阳光生晒法，经开皮、陈化等多道工序制成，保留了陈皮的温润特性。

保存性

由于含丰富纤维素和芳香物质，冬后皮更耐储存，可长期保持药食同源的特性。

四、应用场景

茶饮：

可单独煮水饮用，或与老白茶、普洱等搭配，增强香气。

食疗：用于炖肉汤底（如牛肉、猪肉），可去腥提鲜。

茶坑冬至陈皮凭借其独特的生长周期和加工工艺，成为陈皮中的珍稀品种，兼具药用与养生价值，是冬至时节的传统佳品。