鉴别陈皮茶可从以下方面综合判断：

一、外观鉴别陈皮表面特征

- 真品新会陈皮表面油润透亮，油包饱满且分布均匀，可见自然疤点（台风痕迹）。假货表面暗沉无光泽，油包稀疏或光滑。

- 柑普茶中的陈皮外层柑果皮应完整，若出现虫蛀、烧焦或三瓣分离则品质不佳。

茶汤色泽

- 优质陈皮茶汤呈浅金色至琥珀色（原皮），红棕透亮（柑普茶）。若茶汤浑浊、染色过深或偏黄，可能存放不当或掺假。

二、气味辨别

干香与陈香

- 低年份陈皮（3-8年）：柑果香、辛香明显。高年份陈皮（9年以上）：陈香、药香浓郁。

- 新会陈皮具有独特“柑橘+陈皮”的复合香气，年份越长香气层次越丰富。

汤香与叶底

- 高品质陈皮茶汤香气持久，叶底鲜活无沉底杂质。若闻到霉味、涩味或仓味，说明品质有问题。

三、口感体验

滋味特征

- 年轻陈皮茶汤苦涩，高年份则甜润醇厚，带有柑果甘甜与陈皮回甘。正宗柑普茶入口清爽，尾韵干净。

- 新会陈皮耐泡，多次冲泡后仍能保持甘甜口感。

触感反馈

- 饮后轻捏叶底，优质陈皮柔韧有弹性，无夹杂物。若叶底软烂或僵硬，可能存放过久或品质较差。

四、选购建议

年份选择：

日常饮用可选3-5年陈皮（果香为主），礼品或长期收藏建议5年以上（陈香药香交织）。

品牌与认证：优先选择正规厂家生产的产品，注意查看生产资质和配料表。

保存方法：陈皮需密封防潮，避免霉变。存放时可用密封袋或容器，长期陈化可提升品质。

通过以上方法综合判断，可有效鉴别陈皮茶的真伪与品质。