铁观音茶汤出现酸味，可能是由以下原因导致的，需结合具体情况判断：

一、正常现象（正酸）发酵程度差异

铁观音属于轻发酵茶，发酵程度不同会导致口感差异。轻发酵茶（如正酸茶）本身带有一定的青酸或鲜酸，这是正常现象，尤其在高品级茶中常见。

工艺特点

部分茶园采用“隔天炒”工艺，通过茶青静置发酵，可增强酸韵，但需控制时间避免发酵过度。

二、品质问题（歪酸/拖酸）

发酵不当

若发酵时间过长或温度过高，茶多酚、氨基酸等物质过度氧化，会产生馊臭味，属于“拖酸”或“歪酸”，需避免此类情况。

存储不当

铁观音需冷藏保存，若超过一年或存放环境潮湿，茶汤易变质发酸。

三、冲泡不当

水温过高

铁观音适合用80-90℃的水冲泡，水温过高会破坏茶汤中的香气成分，导致口感变差。

投茶过量

每次冲泡建议使用7克左右茶叶，过量饮用易导致汤色过浓、口感苦涩发酸。

四、其他可能

水质问题：

使用硬水或未煮沸的水冲泡，可能影响茶汤口感。

茶具材质：紫砂茶具能更好地保留茶香，玻璃杯可能稀释香气。

建议

选择正规产品：价格较高（如1500元/份以上）的茶通常品质更稳定，避免低价劣质茶。

观察茶汤：正常正酸茶汤清澈透亮，若出现发黄、异味则需更换。

尝试不同冲泡方式：调整水温、投茶量，体验不同风味层次。

若酸味伴随霉变或异味，建议联系商家处理。