铁观音老茶的存储时间受品质、工艺和保存条件的影响较大，具体分析如下：

一、存储时间范围常规保存

普通密封罐保存的铁观音老茶，若存放条件得当（阴凉、干燥、避光），可保存 10年以上，部分优质老茶甚至可保持风味。

特殊保存方法

- 冷藏保存：

真空压缩包装的铁观音在0-5℃冷藏可延长至 2年，但需注意避免潮湿和异味。

- 冷冻保存：速冻箱零下5℃可保存 1年以上，但需注意包装透气性，避免结冰。

二、影响保存时间的因素茶类类型

- 轻发酵茶（如清香型）：未拆封约12-24个月，拆封后3个月内建议饮用完毕。

- 烘焙型或重度焙火茶（如陈香型）：保质期更长，可达 5年以上。

保存条件

- 温度：

低温（0-5℃冷藏或-5℃冷冻）可显著延长保质期。

- 湿度与光照：需保持干燥、避光，避免潮湿和阳光直射。

- 密封性：真空包装或密封罐可有效隔绝氧气，防止氧化。

包装方式

- 真空压缩包装：未拆封24个月，拆封后建议1年内饮用完毕。

- 密封罐或铁罐：常温下可保存2-3年，冷藏可延长至1年。

三、注意事项

避免反复温度变化：

高温与低温交替会加速变质。

陈化过程：部分老茶在存放过程中会自然陈化，风味会逐渐提升，但需通过品鉴判断是否适宜饮用。

品质判断：若出现霉变、异味或茶叶膨胀，需立即丢弃。

综上，铁观音老茶在适宜的保存条件下可长期保存，但需根据具体类型和工艺选择合适的方法。