清香铁观音属于乌龙茶,具体分析如下:
一、茶类归属茶类定位清香铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶类,介于绿茶(不发酵)和红茶(全发酵)之间。
历史与工艺
清香型铁观音是20世纪90年代从台湾引进的制茶技术,属于“台式乌龙茶”,与传统的福建安溪浓香型铁观音形成对比。
二、核心特征口感与香气
清香型铁观音以“清汤绿水”为特色,汤色翠绿清澈,香气馥郁且带有花香(如兰花香、桂花香),口感清淡微甜。
与绿茶、红茶的区别
- 非绿茶: 因发酵程度介于绿茶(不发酵)和红茶(全发酵)之间,故不属于绿茶。 - 非红茶
清香型铁观音因符合现代人口味偏好,市场占有量最大,是流行性较强的茶饮品种。
总结清香铁观音是乌龙茶的代表性品种之一,其独特的制作工艺和口感特征使其在乌龙茶类中独树一帜。虽然部分消费者可能因名称中的“茶”字误认为其属于绿茶,但根据茶类划分标准,它明确属于半发酵乌龙茶。