铁观音的投茶量需根据茶具容量和个人口味调整,以下是综合建议:
一、基础投放量范围常规冲泡
- 普通盖碗:每泡建议投放 7-8克茶叶
- 大容量茶壶:需根据容量调整,一般为茶具容量的1/4左右(如140ml盖碗建议7-8克)
小容量冲泡
- 个人饮用:3-5克/200ml
- 玻璃杯/瓷杯:每次放一半茶叶(如小茶盏6克,大茶盏8克)
二、不同香型调整建议清香型
- 投茶比例:1:20-1:22(每20-22ml水配1克茶叶)
- 适用场景:突出茶汤清新香气
浓香/陈香型
- 投茶比例:1:13-1:18(每13-18ml水配1克茶叶)
- 适用场景:增强茶汤浓郁度
三、其他注意事项茶叶品质
- 新茶:建议用90℃左右的水冲泡,避免破坏茶汤风味
- 老茶:可用沸水冲泡
冲泡技巧
- 第一泡:5-10秒出汤,倒掉不喝(洗茶)
- 后续泡数:每泡增加5秒左右出汤
调整原则
- 口感偏好:喜欢浓烈可增加1-2克,清淡则减少1克
- 容器匹配:大容器需多放茶叶,小容器避免过量
通过以上方法,可灵活调整铁观音的口感与香气,建议根据实际情况逐步尝试,找到最适合的投茶量。