铁观音茶饼的存放时间受发酵程度、保存条件和包装方式的影响，具体可分为以下几种情况：

一、按发酵程度划分轻发酵茶饼（如清香型、白毫银针类）

保质期较短，通常为 1-2年。这类茶饼在常温下易受潮、氧化，建议密封冷藏或真空包装保存，可延长至半年到1年。

中度发酵茶饼（如岩茶类）

由于烘焙程度较高，内质氧化速度较慢，常温下可保存 1-2年，低温冷藏可维持2-3年。

重度发酵茶饼（如陈香型）

经过长时间烘焙和陈化，品质稳定，可保存 5年以上，甚至成为陈茶。

二、按保存条件划分

真空包装茶饼

在3-5℃冷藏或零下5℃冷冻环境中，可保存 1-2年。但需注意开封后需密封，避免受潮。

常温保存

若未真空包装或冷藏，轻发酵茶饼可能 3-6个月后品质下降，中度发酵及以上发酵茶饼可保存1年左右。

高温环境

阳光直射或高温环境会加速氧化，导致茶饼变质，建议避免。

三、其他注意事项

包装选择：

优先选择密封性强的铝箔袋或真空压缩包装，减少与空气接触。

存放环境：需保持干燥、阴凉，避免潮湿和异味。

品质判断：存放过程中若出现霉变、异味或茶叶结块，需立即丢弃。

总结：铁观音茶饼的存放时间因类型和保存条件差异较大，建议根据实际情况选择合适保存方式，并在保质期内饮用。