铁观音茶的存放时间受多种因素影响，具体可分为以下情况：

一、按制作工艺分类轻发酵茶（如清香型）

保质期较短，通常为 1-2年。这类茶未经过度烘焙，易受潮和氧化影响，建议在1-2个月内饮用完毕。

高温烘焙茶（如浓香型、陈香型）

保质期较长，可保存 10年以上，甚至成为陈茶。烘焙过程去除了部分水分，抑制了微生物生长，但需注意存放环境。

二、按包装形式分类

真空包装/压缩包装

若包装完好且存放在-5℃以下，可保存 2年左右。

罐装/散装

- 罐装茶：需干燥阴凉保存，保质期约 1-2年。

- 散装茶：易受潮，建议 1年内饮用完毕。

三、影响存放时间的因素

保存环境：

需干燥、阴凉、通风，避免阳光直射和潮湿。

打开后饮用时间：已开封的铁观音建议在 1个月内内喝完，以保持风味。

四、品质变化说明

风味变化：随着时间推移，茶叶可能失去部分鲜爽度，但陈年茶（如10年以上的老茶）可能形成独特的陈香韵味。

品质判断：若出现霉变、异味或茶叶膨胀，则需丢弃。

综上，铁观音茶的存放时间从数月到数十年不等，关键在于正确保存。购买时注意查看生产日期和包装完整性，并根据类型选择合适的保存方式。