铁观音的投茶量需根据茶具容量和个人口味调整,具体建议如下:
一、常规投茶量范围基础标准普通茶具(如110ml盖碗)建议每次投茶量 6-8克,这是多数权威资料推荐的范围。
根据茶具调整
- 小容量茶杯(如200ml)建议 3-5克茶叶,避免过量导致茶汤过浓。
- 大容量茶具(如300ml玻璃杯)建议 4克左右,否则茶叶易浸泡过度发苦。
二、不同香型调整建议清香型:
茶水比1:15,投茶量接近8克。
浓香型:茶水比1:13,投茶量7-8克。
陈香型:茶水比1:18,投茶量7.5克。
三、冲泡注意事项洗茶:第一泡用沸水快速冲洗茶叶,倒掉不饮,可去除浮尘并唤醒茶叶。
避免过量:超过8克易导致后续茶汤苦涩,且浪费茶叶。
多次冲泡:普通铁观音可冲泡7次左右,高档茶可达到10次以上,具体因品质和冲泡方式而异。
四、其他建议水质选择:建议使用山泉水或优质矿泉水,避免使用自来水中的氯气影响茶汤口感。
温度控制:需用沸水冲泡,避免使用80℃左右的水,否则难以激发茶香。
通过合理调整投茶量并结合规范冲泡,可充分体验铁观音的香醇与韵味。