铁观音秋茶的采摘时间主要集中在 9月至10月，具体可分为以下要点：

一、核心采摘时间主采摘期

秋茶以 寒露节气前后5天为黄金采摘期，此时茶树积累的芳香物质最多，茶汤香气浓郁、口感甘醇。寒露节气通常出现在公历10月7日或8日，因此正秋茶的采摘时间多在9月下旬至10月5日之间。

其他时间范围

部分产区会将秋茶采摘时间延长至10月下旬，但品质可能略有下降。

二、地理差异与品质特点

产区差异：

不同产区的秋茶进入集中采制的时间略有不同，例如安溪地区以寒露前后为最佳。

品质对比：

秋茶：香气更浓郁（兰花香、蜜甜香），汤色金黄，口感甘润；

春茶：香气清新，汤感细腻，但秋茶因光照充足、营养积累丰富，整体品质更稳定。

三、其他相关说明

采摘标准：需待茶叶形成驻芽、顶叶展开呈小开面或中开面时采摘，标准形态为“一枝三叶型”。

品质与价格：

正秋茶因产量低、加工难度大，价格通常高于春茶；

若春茶遇到晴天等特殊气候条件，品质可能更优。

综上，若想品尝高品质铁观音秋茶，建议关注寒露前后的产区产茶信息。