乌龙茶和铁观音的关系需要从分类和定义两个维度来理解：

一、分类关系铁观音属于乌龙茶

铁观音是乌龙茶的一种，属于中国六大茶类中的青茶（即乌龙茶）。乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间，而铁观音是其中最具代表性的品种之一。

乌龙茶包含铁观音

乌龙茶是一个大类，包含多个品种，如清香型、浓香型、高山型等。铁观音作为传统名茶，属于南方乌龙茶的代表，与岩茶并列为福建乌龙茶的两大招牌。

二、名称由来

“乌龙茶”这一名称的由来存在两种说法：

一种说法是因茶条呈褐黑色得名；

另一种说法是首制此茶者皮肤黝黑，故称“乌龙”。但多数资料认为后一种说法更符合逻辑。

三、常见误区

避免混淆

虽然铁观音属于乌龙茶，但两者并非同一概念。乌龙茶包含铁观音、冻顶乌龙、文山包种等多种品种，而铁观音是其中最具知名度的品种。

地域性称呼

在福建安溪等地，常将铁观音称为“安溪铁观音”，但严格来说，铁观音的茶类属性仍是乌龙茶，而非独立类别。

四、品质与特色

铁观音以“观音韵”著称，是半发酵茶中香气层次最丰富的品种之一。其茶汤金黄透亮，滋味醇厚甘甜，具有独特的花果香。与绿茶的清新、红茶的甜润相比，铁观音兼具两者优点。

总结：

乌龙茶是茶类的大类，铁观音是其中最具代表性的品种，两者属于包含与被包含的关系，而非等同关系。