铁观音属于中国六大茶类中的 乌龙茶(又称青茶),具体分析如下:
一、茶类归属铁观音是乌龙茶的典型代表,属于半发酵茶类,介于绿茶和红茶之间。中国六大茶类包括绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶,铁观音明确归类于青茶。
二、核心特征发酵程度
半发酵茶介于绿茶(不发酵)和红茶(全发酵)之间,铁观音的发酵程度约为40%-70%,具有“观音韵”特征。
产地与历史
原产于福建省泉州市安溪县,发明于1723-1735年,是中国十大名茶之一。
品质与功效
铁观音茶汤黄绿明亮,口感甘醇鲜爽,香气馥郁持久,具有抗氧化、降脂减肥、清热降火等功效。
三、常见误区部分资料误将铁观音归类为绿茶,可能源于对茶类划分标准的理解偏差。实际上,铁观音的发酵程度和茶汤特征均符合乌龙茶的定义。